مصرف شکلات تلخ و شیری مفید برای سلامت قلب و مغز
نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که نه تنها مصرف شکلات تلخ بلکه مصرف شکلات شیری نیز برای سلامت قلب مفید است. به گزارش خبرگزاری فرانسه، نتایج این مطالعه جدید مهر تاییدی است بر شواهد تجربی مبنی بر اینکه مصرف مقادیر متوسط شکلات برای سلامت قلب مفید است.
محققان دانشگاه آبردین در اسکاتلند در این مطالعه اطلاعات حدود 21 هزار نفر را که پرسشنامه هایی را در مورد شیوه زندگیشان پر کرده بودند، بررسی کردند.
و سلامت این افراد برای بیش از 11 سال مورد پیگیری قرار دادند.
متوسط مصرف روزانه شکلات این افراد هفت گرم بود که از میزان صفر تا 100 گرم متفاوت بود.
محققان متوجه شدند که احتمال ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی در یک پنجم افرادی که بیشترین میزان مصرف شکلات را داشتند نسبت به یک پنجم افرادی که کمترین میزان مصرف شکلات را داشتند به ترتیب 12 و 23 درصد کمتر بود.
این مطالعه که در مجله انگلیسی Heart منتشر شده است همچنین نشان می دهد که بیشتر این افراد شکلات شیری مصرف می کردند نه شکلات تلخ که درصد مولکول های محافظ بیشتری به نام فلانوئیدها دارد. این موضوع نشان می دهد که نه تنها فلانوئیدها بلکه سایر مولفه ها که احتمالا با ترکیبات شیر ارتباط دارد مانند کلسیم و اسیدهای چرب با سلامت قلب ارتباط دارند.
محققان دانشگاه آبردین در اسکاتلند در این مطالعه اطلاعات حدود 21 هزار نفر را که پرسشنامه هایی را در مورد شیوه زندگیشان پر کرده بودند، بررسی کردند.
و سلامت این افراد برای بیش از 11 سال مورد پیگیری قرار دادند.
متوسط مصرف روزانه شکلات این افراد هفت گرم بود که از میزان صفر تا 100 گرم متفاوت بود.
محققان متوجه شدند که احتمال ابتلا به بیماری قلبی و سکته مغزی در یک پنجم افرادی که بیشترین میزان مصرف شکلات را داشتند نسبت به یک پنجم افرادی که کمترین میزان مصرف شکلات را داشتند به ترتیب 12 و 23 درصد کمتر بود.
این مطالعه که در مجله انگلیسی Heart منتشر شده است همچنین نشان می دهد که بیشتر این افراد شکلات شیری مصرف می کردند نه شکلات تلخ که درصد مولکول های محافظ بیشتری به نام فلانوئیدها دارد. این موضوع نشان می دهد که نه تنها فلانوئیدها بلکه سایر مولفه ها که احتمالا با ترکیبات شیر ارتباط دارد مانند کلسیم و اسیدهای چرب با سلامت قلب ارتباط دارند.
